Cinfães

 

Com uma área de 241,71 km2, o concelho de Cinfães é limitado a norte pelos municípios de Marco de Canaveses e Baião, a leste por Resende, a sul por Castro Daire e Arouca e a oeste por Castelo de Paiva. Subdividido por 17 freguesias, com 21.573 habitantes – Alhões, Bustelo, Cinfães, Espadanedo, Ferreiros de Tendais, Fornelos, Gralheira, Moimenta, Nespereira, Oliveira do Douro, Ramires, Santiago de Piães, São Cristóvão de Nogueira, Souselo, Tarouquela, Tendais e Travanca – tem o seu feriado municipal a 24 de Junho. Cinfães é caracterizado por minifúndios, em que cada um possui o seu campo/propriedade com a sua respectiva casa. A origem do seu nome poderá ter vindo de Cynfanes, precedido de Cintiles. Em Cinfães, o artesanato debruça-se na chapelaria, cestaria, nos correeiros, na latoaria, na tamancaria, na tecelagem, nos odres – transporte do vinho em pele de bovino – e nas miniaturas em madeira. Dos seus pratos típicos destacam-se o cabrito ou anho assado com arroz do forno, os torresmos, as papas milhas com fígado de porco cozido, o arroz de lampreia e lampreia à bordalesa, carnes de porco fumadas, rojões à moda de Cinfães, os doces de manteiga, a sopa seca, os formigos e as falachas de farinha de castanha pilada.